ไข่ป่าม

เวลาที่ไปเที่ยวแถบภาคเหนือก็อาจจะเคยเห็นไข่ในกระทงใบตอง ย่างหอม ๆ อยู่บนเตาถ่าน ตักกินร้อน ๆ อร่อยจริงเชียว รสชาติก็คล้าย ๆ กับไข่เจียวปกติทั่วไป แต่จะมีกลิ่นหอมเพราะนำไปย่าง ถ้าอยากลองทำกินเองก็ไม่ยากนะคะ ไปดูสูตรกัน

ไข่ไก่ 2 ฟอง

-เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส-

-พริกไทยป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส-

-เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ-

-ไส้กรอกหรือปูอัด หั่นเป็นชิ้นบาง-

-ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า-

-พริกขี้หนูแดงซอย ปริมาณตามชอบ-

-กระทงใบตอง-

วิธีทำ

1. ตีผสมไข่ไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่นพอเข้ากัน จากนั้นเทลงในกระทงใบตองประมาณ 1/2 ของกระทง

2. ใส่หมูสับ ไส้กรอกหรือปูอัด โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูแดงซอย และต้นหอมซอย

3. นำไข่ป่ามไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อน หรือวางลงบนกระทะแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ย่างจนไข่ขึ้นฟู และสุกทั่วทั้งหมด จัดใส่จาน แต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ไข่ป่ามก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้อาหารจานไข่ธรรมดาอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ

เมนูไข่จานเด็ด